Añadimosa la granada. Incorporamos una vinagreta de vinagre de jerez o de sidra (el que más os guste), aceite de oliva virgen extra y sal. En cuanto al ajo, lo podemos añadir muy picado o de otra forma que es la que os recomiendo, pelamos el diente de ajo, lo partimos por la mitad y restregamos por toda la fuente, de esta forma la1 Ensalada de escarola y peras caramelizadas Ingredientes Para 4 personas Escarola 1 Pera conferencia 2 Azúcar 20 g Zumo de limón 5 ml Agua 15 ml Queso de rulo de cabra (rodaja) 1
Dejamosque se atempere antes de retirar el film. Mientras se hace el bacalao cortamos 1/2 diente de ajo muy fino y se lo añadimos a la ensalada. Cuando el bacalao este atemperado retiramos el film y sacamos las lascas, quitando alguna espina que pudiera tener y la piel. Aliñamos la escarola, con la granada y el ajo con sal,1limón Preparacion de Ensalada de escarola con ajo y tomate Lavar muy bien la escarola, escurrir. Las hojas se parten pequeñas. Aparte freír los curruscos, o
Colócalaen el fondo de la fuente, distribuye encima los tomatitos cortados por la mitad, los costrones de pan, los aros de cebolla y los calamares. Pela y pica el otro diente de ajo y colócalo en un tarro, añade aceite, vinagre y sal. Cierra el bote y mézclalo bien. Aliña la ensalada templada de chipirones con la vinagreta y sirve. Consejo: